Lifestyle
In the Cucina with La Gazzetta: What I Learned as a PBS Zoom Chef
September 2021 | Patrick Tunno
“If you loved me, you’d eat it” was my Italian grandmother’s mantra. Growing up, I recall this barely five-foot-tall woman a powerhouse who expressed her love through homemade pizza, sauteed zucchini flowers, and every dessert imaginable. While...
In the Cucina with La Gazzetta: Creamy Garlic Butter Tuscan Shrimp
September 2021 | Roslyn Torella
dalla cucina di Roslyn Torella
Ingredients:
2 T. Butter
6 Cloves garlic, finely diced
1 lb. Raw peeled and deveined shrimp, tails off
1 Small yellow onion, diced
½ C. White wine
5 oz. Sun-dried tomato strips in oil, drained
1 ¾ C Half and...
The Healthy Italian: Excess and Wastefulness
June 2021 | Diana Lucarino-Diekmann
We live in a world of food waste. Every year more than 1.3 billion tons of edible food worth nearly $1 trillion is wasted. How much is that in practical terms? One third of all the food produced for humans. This, while more than 800 million people...
The Healthy Italian: La Cucina Povera
May 2021 | Diana Lucarino-Diekmann
In quest’articolo, la scrittrice parla del cibo italiano e come a volte può essere considerato uguale alle cose che mangiavano i contadini parecchi anni fa. Significa anche che le ricette antiche ancora si usano dopo molte generazioni. La...
The Healthy Italian: A Vegan Food Tour Of Italy
March 2021 | Diana Lucarino-Diekmann
Quest’articolo tratta del veganismo in Italia. Parla del sud d’italia dove, generalmente, la cucina è più ricca di verdure e frutte e meno di carne. Molte volte, il tipo di mangiare in queste zone è chiamato “mangiafoglie”. L’articolo parla anche...
The Healthy Italian: A Vegan Food Tour Of Italy
February 2021 | Diana Lucarino-Diekmann
“Cucina povera,” or poor kitchen-style cooking, based on organic, seasonal, sun-ripened, ecologico e biologico principles, and which has its origins in the necessity of the extreme poverty of the rural south, has finally become popular all over...
Italian, Simple, Vegetarian: Easy Recipes with Lots of Healthy Ideas
February 2021 | Lee Laurino
Ylenia Sambatti è una vegetariana e imparò a cucinare da sua nonna. Sopratutto, lei è interessata nella tipica cucina del sud Italia, specialmente Pugliese. Qualche anno fa, aprì una scuola, Cook in Puglia, che insegna agli studenti di seguire un...
A Note From the Healthy Italian: Buon Anno Nuovo
January 2021 | Diana Lucarino-Diekmann
Ovunque tu sia, in italia o qualche posto nel mondo, le feste quest’anno forse saranno quiete e tranquille. Può anche darsi, che ci saranno meno chiacchiere e meno risate perché non ci saranno i nostri amici e le famiglie.
Grazie a...
The Healthy Italian: A Tavola, Da Dove Inizia (At the Table, Where It Starts)
December 2020 | Diana Lucarino-Diekmann
Il “veganesimo” significa una persona che non utilizza i prodotti di provenienza animale, e che non sopporta il modo di vivere né del circo né degli zoo. Questo gruppo non compra, non usa, e mette nessun prodotto di origine animale. Essere vegan è...
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