Lo scrittore descrive la tradizione di mangiare le caldarroste a Natale. Sebbene la famosa canzone di Natale inizi con le castagne che arrostiscono su un fuoco aperto, la scrittrice racconta che a casa sua le castagne vengono arrostite sopra la stufa in una pentola. Racconta come da ragazza non ha mai voluto mangiare le castagne. Pensava che non fossero buone. Ora, da adulto, è un cibo tradizionale che attende ogni anno. Il suo consiglio per evitare le castagne bruciate è di agitare continuamente la padella sopra il fornello. 

Every Christmas holiday, chestnuts would be served after our Christmas Day meal with fruit, followed by a multitude of desserts. Roasted on the stovetop in a roaster or later, in the